다래 / 다래나무

머루랑 다래랑의 그 다래다. 속은 잘라보면 키위처럼 생겼지만, 맛과 향은 다르다. 다 익으면 투명한 초록빛을 가지는데, 탱탱하던 표피가 쭈글쭈글해지면서 단맛이 강해진다.

서리를 맞고 나서 따게 되면 꿀맛이 되지만, 새, 다람쥐, 청설모 같은 놈들이 그때까지 두질 않는다. 맛있는 건 알아서 익는 족족 다 따먹어 버린다.

덜 익어서 먹으면 목이 간질간질해지는데, 손에 만지기 좋은 시기에 따서는 방에 2~3일 두면 먹기 좋게 익는다. 요즘은 나쁜 비가 많이 오고, 오염이 심해서 그런지 다래가 예전처럼 많이 열리지 않는다. 산에 가보면 덩굴을 건드리는 사람이 없어서, 발목보다 굵은 것이 대부분인데도 다래는 안 보인다.

송이를 따러 다니면서 다래가 떨어지는 덩굴을 봐 놨었는데, 아직 있으려나 하면서 가 봤더니, 제법 많이 남아 있었다.

비닐봉지 하나 가득 가져왔는데, 숨 돌리고 나서 먹어보려고 찾았더니, 우리 어머님 돈으로 바꾸러 가져가셨단다. 설탕에 재어서 효소를 만들려고 했는데 돈으로 바꾸는 게 남는 거로 생각하셨나 보다.

어린잎은 나물로 쓰고 열매는 생식, 다래주, 과즙, 쨈 등으로 이용되며 갈증 및 해열제, 건위, 강심, 강장 등에 약효가 있으며 피로회복, 미용에 좋은 식품으로 알려져 있다.

근경根莖과 엽葉은 (미후리), 과실은 연조자軟棗子라 하며 약용한다.

[연조자軟棗子]

성분: 과실에는 蔗糖(자당), 점액질, 전분, 단백질, tannin, 유기산, 비타민 C(75-90mg%), 비타민 A, 비타민 P 등이 함유되어 있다. 糖(당)의 함유량은 6-16%이다.
약효: 止渴지갈, 解煩熱해번열 하고 石淋(석림-비뇨기결석)을 치료한다.
용법/용량: 3-9g을 달여서 복용한다. [출처:국가생물종지식정보]